Winnaar van twee Cinekidprijzen

Foeksia De Miniheks is de verfilming van het gelijknamige boek van Paul van Loon

Een groot avontuur begint soms met een klein eitje. Dat ontdekt de tovenaar Kwark als hij in het Heksenbos een ei vindt, waar geen vogel uit komt, maar een klein meisje. Een bijzonder meisje. Een miniheksje, dat hij Foeksia noemt.
Foeksia wil dolgraag net zo goed leren toveren als haar vader, en is dan ook dolblij als ze naar de Heksenschool mag. Deze school wordt geleid door Juf Minuul, een moerasheks die al meer dan vijftig jaar een oogje op Kwark heeft en die haar gevoelens niet onder stoelen of banken steekt. Op de miniheksenschool leert Foeksia wind maken en tovert ze met wolken. Maar doordat ze soms wat overmoedig is, gaan haar toverkunsten regelmatig ook goed fout.

De stijl van topkok Ferran Adrià – volgens velen de beste, meest vernieuwende en meest gestoorde chef ter wereld – is avant-garde en experimenteel. Zes maanden per jaar is het restaurant gesloten en trekken zij zich terug in Adrià's kooklaboratorium. Deze film volgt de intense voorbereidingen tot in minuscule toch liefdevolle details tot eindelijk de avond van de heropening is gekomen.
In het experimenteerproces wordt ieder ingrediënt, van de eerste ingeving tot het uiteindelijke gerecht, opnieuw bekeken. Smaak en textuur worden systematisch geanalyseerd: door te koken, roosteren, bakken, stomen – vacuüm zuigen, opbollen, vriesdrogen – en vervolgens te proeven.
Daarna is het tijd om het restaurant te heropenen. 35 nieuwe koks worden aan het werk gezet terwijl chef Adrià nog de laatste hand legt aan de nieuwe gerechten, die op de eerste avond al worden geserveerd. Bij El Bulli gaat het erom dat je iets voelt, iets ervaart. In de woorden van Adrià: "Hoe meer verwarring, hoe beter."
 

doorlopend.

Porgy Franssen is erbij!

Wist je dat acteur Porgy Franssen iedere opnamedag uren in de schmink moest zitten voor die enorme neus? Je kunt ‘t hem zelf vragen op 4 september, want dan komt hij speciaal voor deze dag naar Eindhoven! Tussen de voorstellingen door kunnen de  kinderen meedoen aan een workshop in stijl van de film. Hoe en wat precies, dat verklappen we nog niet. Maar samen met filmplatform Broet zijn we al druk bezig met de organisatie!
 

Niet alleen van het culturele programma proeft u vandaag, ook het eetcafé laat u snuffelen aan de nieuwe kaart. Dit weekeind vieren we de seizoensopening met een aangepaste kaart in het eetcafé: De Proeverij. Van alle gerechten op de nieuwe menukaart een beetje!

Winnaar van twee Cinekidprijzen

Foeksia De Miniheks is de verfilming van het gelijknamige boek van Paul van Loon

Een groot avontuur begint soms met een klein eitje. Dat ontdekt de tovenaar Kwark als hij in het Heksenbos een ei vindt, waar geen vogel uit komt, maar een klein meisje. Een bijzonder meisje. Een miniheksje, dat hij Foeksia noemt.
Foeksia wil dolgraag net zo goed leren toveren als haar vader, en is dan ook dolblij als ze naar de Heksenschool mag. Deze school wordt geleid door Juf Minuul, een moerasheks die al meer dan vijftig jaar een oogje op Kwark heeft en die haar gevoelens niet onder stoelen of banken steekt. Op de miniheksenschool leert Foeksia wind maken en tovert ze met wolken. Maar doordat ze soms wat overmoedig is, gaan haar toverkunsten regelmatig ook goed fout.

Wanneer Erik van Loo, de huidige chef-kok en eigenaar van restaurant Parkheuvel in Rotterdam aan aardappels denkt, denkt hij altijd aan de aardappelsoep van zijn vader, een slager uit Limburg. Die soep maakt hij nu zelf eigenlijk net zo. Hij moet het alleen wat geraffineerder afwerken om het in Parkheuvel te kunnen serveren. Cees Helder, de chef die als eerste Nederlander een derde Michelinster kreeg, was zijn voorganger. Helder deed de zaak over toen hij op zijn hoogtepunt was en denkt met grote weemoed terug aan het laatste stukje kalfsvlees dat hij daar klaarmaakte. De derde sleutelfiguur in deze documentaire over koken als kunst en smaak en diepgevoelde emotie is meesterproever Paul van Craenenbroeck, van wiens oordeel het krijgen van een Michelinster afhing.

Winnaar van twee Cinekidprijzen

Foeksia De Miniheks is de verfilming van het gelijknamige boek van Paul van Loon

Een groot avontuur begint soms met een klein eitje. Dat ontdekt de tovenaar Kwark als hij in het Heksenbos een ei vindt, waar geen vogel uit komt, maar een klein meisje. Een bijzonder meisje. Een miniheksje, dat hij Foeksia noemt.
Foeksia wil dolgraag net zo goed leren toveren als haar vader, en is dan ook dolblij als ze naar de Heksenschool mag. Deze school wordt geleid door Juf Minuul, een moerasheks die al meer dan vijftig jaar een oogje op Kwark heeft en die haar gevoelens niet onder stoelen of banken steekt. Op de miniheksenschool leert Foeksia wind maken en tovert ze met wolken. Maar doordat ze soms wat overmoedig is, gaan haar toverkunsten regelmatig ook goed fout.